Mi a cél?
A borról, mint lelki, érzelmi, esztétikai természet adta termékről szeretnék minél többet bemutatni a tanfolyam résztvevőinek.
Az előadások összeállításakor a fő szempont, hogy szakmai alapokra helyeztem a témaköröket. Ez a legfontosabb különbség a másutt indult tanfolyamokkal szemben. Az adott témák közérthető módon való megismertetését szeretném megvalósítani, úgy, hogy a borászati technológia lépéseit mutatom be. Szeretném elérni, hogy a borkészítés technológiáját a laikusnál magasabb szinten sajátítsa el az érdeklődő, és tisztába legyenek az egyes technológiai lépéseknek a borra gyakorolt hatásával és azoknak az ízben, a zamatban megjelenésében bekövetkezett változásaira.
Tanfolyamom hitelességét az adja, hogy nem virtuális „projektor” képek bemutatásával zajlik az oktatás, hanem a technológiához használt gépeket be tudjuk mutatni.
Az oktatásban 50%-ig, a szakmai technológia 50%-ig, a borok megismerésének művészete. A hallgatók elsajátítják a borbírálat alap ízeit, a bírálati szempontokat. A megismert ízek kialakulására választ kapnak a technológiai előadásban. A tanfolyam befejezésével alapvető borász és borkóstolási ismeretekkel rendelkeznek a hallgatók.
Az előadások helyszíne a 105 éves Budafoki Borászati Szakközépiskola központi épülete (1221 Budapest, Kossuth L. u. 83.) valamint az iskola tangazdasági (1221 Budapest, Jósika u. 12.), mely 3,5 hektáros szőlőterület.
A tangazdaságot a XXII. Kerületiek csak „Budafok tüdejének, főváros szőlőskertjének” nevezik.
A helyszín biztosíték arra, hogy ellentétben a többi borkedvelő tanfolyammal szemben igazi működő pincészetben, szőlőterületek bemutatásával történik a szakma megismertetése.
A szakmai fogásokat könnyen meglehet érinteni, hiszen a tangazdaság gépparkja ezt lehetővé teszi. Ezeken a berendezéseken tanulnak, gyakorolnak az iskola tanulói is.
Ha kedvet kapnak a szakma mélyebb elsajátítására, akkor be lehet iratkozni a szeptemberben induló OKJ-s szakmát adó képzésünkre. Erről az iskola honlapján olvashatnak többet.
A tangazdaság azonban nem csak az oktatás helyszíne, hanem a különböző rendezvények lebonyolítására is kiválóan alkalmas(esküvők, baráti találkozók családi ünnepek, kiscsoportos borbemutatók).
